Имеют характерную упругую консистенцию, выраженный и вместе с тем очень сбалансированный, гармоничный вкус, свойственный продукту, произведенному из свежего сырья при четком соблюдении рецептуры и технологии.
Специи хорошо подчеркивают вкус огурцов и придают продукту яркий вкус и свежее, натуральное послевкусие. Пряности, среди которых наиболее отчетливо различимы тона лука, чеснока, семян горчицы и перца, идеально подчеркивают вкус основного продукты.